Veski Teod
Eesti esimene kultuurtigudefarm
Veski Teod - Eesti esimene kultuurtigudefarm
Veski Teod on Eesti pereettevõte Jõgevamaal Põltsamaa vallas, Kalikülas. Igapäevane töö ja olulised otsused sünnivad oma pere jõu ja teadmiste toel. Tigude kasvatamisega alustasime 2025 aastal ning täiendame ennast igapäevaselt eesmärgiga rikastada eestlaste toidulauda ning pakkuda restoranidele parimat kodumaist toorainet.
Kasvatamine
Meie farmis kasvavad Helix aspersa Müller ja Helix aspersa Maxima kultuurteod. Kasvatame tigusid Eesti puhtas looduslikus keskkonnas ning juhime ja jälgime kogu protsessi algusest lõpuni. Hoolikalt kasvatatud ja kvaliteetne tooraine on aluseks toodetele, mida hindavad nii restoranid kui ka gurmeetoidu austajad.
Väärindame
Kasvatatud teod väärindame ise. Meie valikust leiab elusad teod, puhastatud ja eelküpsetatud teod, puhastatud teokojad ning valmis escargot' maitsevõiga. Lisaks valmistame väikepartiidena käsitöölist teoviina, milles kohtuvad meie farmi teod ja Maroko safran.
Tule meile külla
Veski Teod perefarm avab huvilistele uksed, et tutvustada kultuurtigude kasvatamist ja töötlemist. Tule vaata ise, kuidas Eesti kultuurteod kasvavad ning milline on tigude teekond, mis viib nad farmist restoranide ja gurmeetoidu austajate lauale.
Külastuse käigus räägime teokasvatusest, tutvustame meie farmi igapäevaelu ning näitame kasvatusprotsessi vastavalt sellele, milline kasvufaas tigudel parasjagu käsil on. Kevadel saab näha kasvumajas sirguvaid teobeebisid, suvel aga tigusid välitingimustes kasvualal.
Külastuse juurde kuulub degusteerimine, mille käigus saab maitsta kahte erinevat escargot'd. Täiskasvanud külastajatele pakume degusteerimiseks ka pitsikese meie teoviina.
Külastuse hind
• Alla 10-liikmelisele grupile 13 € + km inimese kohta
• Alates 10-liikmelisest grupist 10 € + km inimese kohta
Soovi korral on võimalik tellida ka gurmeekülastus, mille käigus pakume lisaks escargot'le erinevaid suupisteid, mis on valmistatud meie enda toodangust. Gurmeekülastuse hind kujuneb vastavalt grupi suurusele ja soovidele ning lepitakse eelnevalt kokku.
Teorahu huvides toimuvad kõik farmikülastused ainult eelneval kokkuleppel.
Võta meiega ühendust ja lepime kokku sobiva külastusaja! Hea teada enne tulekut!
Oluline teada! Meie juurde saab Tallinna–Tartu maanteelt pöörata ainult sõitesTartu suunas, peaaegu kohe pärast kaherealise tee lõppu.
Pane suunatuli aegsasti sisse ja võta hoog maha, sest üleliia kiirustada pole vaja. Mõtle tigudele, nemad ka ei rutta.
Kes meie farmis kasvavad?
Meie farmi staarid on Helix aspersa Müller ja Helix aspersa Maxima. Tänapäevases teaduslikus klassifikatsioonis kasutatakse nende kohta nimetusi Cornu aspersum aspersum (Müller) ja Cornu aspersum maximum (Maxima).
Miks kaks nime? Teaduslikud liiginimetused ei ole alati kivisse raiutud. Uute uuringute ja liikide omavaheliste sugulussuhete täpsustumisel korrastatakse aeg-ajalt ka nende klassifikatsiooni. Nii on pikka aega kasutatud nimetus Helix aspersa tänapäevases taksonoomias asendunud nimetusega Cornu aspersum. Teokasvatuses, gastronoomias ja kaubanduses kohtab aga endiselt väga sageli vanemat ja hästi tuntud nimetust Helix aspersa, seepärast kasutame ka meie mõlemat.
Nimest sõltumata on meie farmis ikka samad kaks staari: Müller ja Maxima. Nad ei pruugi küll kiirusega hiilata, kuid nende väärtust oskavad hinnata kokad ja toiduhuvilised üle maailma. Saame nendega lähemalt tuttavaks!
Helix aspersa Müller
Helix aspersa Müller (Cornu aspersum aspersum) on Maximast väiksem ja kergem kultuurtigu. Täiskasvanud Mülleri kaal jääb tavaliselt umbes 6- 12 grammi vahele. Tema koda on väiksem ja üldmuljelt Maxima omast kompaktsem.
Mülleri liha on veidi tihkema tekstuuriga ning sobib väga hästi erinevate teolihast valmistatud roogade jaoks. Väiksem suurus teeb Mülleri eriti sobivaks portsjonitesse ja roogadesse, kus kasutatakse korraga mitut tigu.
Mülleri täiskasvanud isendil võib kojaava serv olla iseloomulikult hele või valkjas, kuid ainult selle tunnuse järgi ei tasu Müllerit Maximast määrata – Cornu aspersum’i kojavärvus ja muster võivad olla väga varieeruvad.
Helix aspersa Maxima
Helix aspersa Maxima (Cornu aspersum maximum) on meie kahest kasvatatavast teost suurem ja lihakama sisuga. Täiskasvanud Maxima eluskaal jääb tavaliselt umbes 15-25 grammi vahele. Tema koda on Mülleriga võrreldes suurem ja massiivsem ning ka söödavat liha saab ühest teost rohkem.
Maxima liha on õrna maitse ja pehme tekstuuriga. Tänu oma suurusele sobib ta eriti hästi klassikalise escargot’ valmistamiseks, suurem koda näeb serveerimisel efektne välja ja annab kokale ühe teo kohta rohkem toorainet.
Koja värvus ja muster võivad isenditi varieeruda, mistõttu ei saa Maximat Müllerist alati usaldusväärselt eristada ainult koja värvi või tumedama serva järgi. Kõige silmatorkavam erinevus on siiski Maxima suurem kasv ja massiivsem koda.
Meist on kirjutatud
Veski Teod on pälvinud tähelepanu nii kohalikes kui ka üleriigilistes väljaannetes. Siit leiate valiku artiklitest, intervjuudest ja lugudest, mis räägivad meie tegemistest ja teekonnast kultuurtigude kasvatamisel
Küsitakse sageli
Kogusime siia vastused küsimustele, mida meilt kõige sagedamini küsitakse. Olgu teemaks meie teod, toodete valmistamine või tellimine – loodame, et leiad siit vajaliku info kiiresti ja lihtsalt.
Kas teie kasvatatavad teod on seotud invasiivse Hispaania teeteoga?
Ei, kindlasti mitte! Meie kasvatame Helix aspersa Mülleri ja Helix aspersa Maxima kultuurtegusid, mis on kojaga teoliigid ja hinnatud toidutooraine kogu Euroopas.
Hispaania teetigu ehk rahvakeeles sageli ka Lusitaania teetigu on aga kojata tigunälkjas ning täiesti erinev liik. Tegemist on Eestis levinud invasiivse võõrliigiga, mida toiduks ei kasvatata ega kasutata.
Miks süüa tigusid?
Tigusid süüakse eelkõige nende maitse ja erilise tekstuuri pärast. Need on olnud hinnatud delikatess Euroopa köökides juba sajandeid ning pakuvad vaheldust tavapärastele liha- ja kalatoitudele.
Tigudes leidub rohkelt valku ning mitmeid organismile vajalikke mineraalaineid, sealhulgas rauda, magneesiumi, seleeni, fosforit ja kaaliumi. Samal ajal on need loomult üsna lahjad ning sobivad hästi erinevate maitsetega kokku.
Paljude jaoks on tigude söömine ka võimalus avastada uusi maitseid ja kogeda midagi erilist. Nagu austrid või rannakarbid, kuuluvad ka teod nende toorainete hulka, mida hinnatakse eelkõige maitseelamuse pärast.
Miks tuleb farmi külastamine eelnevalt kokku leppida?
Meie farm ei ole avatud külastuskeskus, vaid igapäevaselt toimiv perefarm ja ühtlasi ka meie kodu. Seetõttu toimuvad kõik külastused ainult eelneval kokkuleppel.
Nii saame külastuseks valmistuda, planeerida teile sobiva aja ning tutvustada farmi just siis, kui saame sellele täielikult pühenduda. Külastuse juurde kuulub ka degusteerimine, mis vajab eelnevat ettevalmistust.
Eelregistreerimine aitab hoida farmis rahulikku keskkonda nii meie tigudele kui ka külastajatele ning tagab, et iga grupp saab personaalse ja meeldejääva elamuse.
Kuidas toimub escargot' tellimine ja kättesaamine?
Escargot’d valmistame tellimise peale, et tagada selle värskus ja kvaliteet. Valmis tellimusele saab ise järele tulla meie farmi kokkulepitud ajal. Tallinna piirkonda toimetame escargot’d kokkuleppel paar korda nädalas.
Kõik teod on kahjurid!
Paljud teoliigid ei ole kahjurid. Kultuurtigusid kasvatatakse üle Euroopa toiduks ning neid peetakse hinnatud delikatessiks juba sajandeid.
Tigu maitseb nagu tigu!
Enamik inimesi ei oska enne maitsmist öelda, mida oodata. Tigude maitset kirjeldatakse tavaliselt õrna ja mahedana ning sageli võrreldakse nende tekstuuri seente või mereandidega.
Võta meiega ühendust!
Küsimused toodete, tellimuste või koostöö kohta? Võta meiega ühendust ja vastame esimesel võimalusel.
Kontaktandmed
Aadress
Jõekalda 1, Kaliküla
Põltsamaa vald, Jõgevamaa 48008
Oluline teada! Meie juurde saab Tallinna–Tartu maanteelt pöörata ainult sõitesTartu suunas, peaaegu kohe pärast kaherealise tee lõppu.
Kirjuta meile
- info@veskiteod.ee
Helista
- +372 56 218 546